Reich an Cyanidin Lila Süßkartoffelpulver für bunte Speisen

Wie stellt man Süßkartoffelpulver her?

Um getrocknetes Süßkartoffelpulver zu erhalten, können Sie die folgenden Schritte befolgen:

Wählen Sie zunächst frische, reife Süßkartoffeln aus. Achten Sie darauf, dass sie fest sind und keine Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigung aufweisen.

Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

Schälen Sie die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler oder Messer. Achten Sie darauf, die Schale vollständig zu entfernen.

Schneiden Sie die Süßkartoffeln in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Die Größe der Stücke hängt von Ihren Vorlieben und dem Gerät ab, mit dem Sie sie trocknen. Kleinere Stücke trocknen schneller.

Blanchieren Sie die Süßkartoffelstücke, indem Sie sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen. Durch das Blanchieren bleiben Farbe und Nährstoffe der Süßkartoffeln erhalten.

Nach dem Blanchieren die Süßkartoffelstücke aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und Textur und Farbe bleiben erhalten.

Lassen Sie die Süßkartoffelstücke gut abtropfen und legen Sie sie auf ein Dörrtablett oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen, damit eine gleichmäßige Luftzirkulation und Trocknung gewährleistet ist.

Stellen Sie Ihren Dörrautomaten auf die empfohlene Temperatur zum Trocknen von Obst oder Gemüse ein. Wenn Sie einen Backofen verwenden, stellen Sie ihn auf die niedrigste mögliche Temperatur ein. Lassen Sie die Backofentür leicht geöffnet, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Dörren Sie die Süßkartoffelstücke, bis sie vollständig trocken und brüchig sind. Dies kann je nach Größe und Dicke der Stücke sowie der verwendeten Trocknungsmethode zwischen 6 und 12 Stunden dauern.

Sobald die Süßkartoffelstücke vollständig getrocknet sind, nehmen Sie sie aus dem Dörrgerät oder Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Geben Sie die abgekühlten, getrockneten Süßkartoffelstücke in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine.

Mixen oder verarbeiten Sie das Pulver, bis es eine feine Konsistenz hat. Lagern Sie das getrocknete Süßkartoffelpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Es sollte mehrere Monate lang aromatisch und von guter Qualität bleiben.

Sie können dieses selbstgemachte Süßkartoffelpulver als Zutat in verschiedenen Rezepten verwenden, beispielsweise in Smoothies, Backwaren oder als Verdickungsmittel in Suppen und Soßen.

Wofür wird lila Süßkartoffelpulver verwendet?

Lila Süßkartoffelpulver kann aufgrund seiner leuchtenden Farbe und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile für verschiedene Zwecke verwendet werden. Hier sind einige gängige Verwendungsmöglichkeiten:

Lebensmittelfarbe: Lila Süßkartoffelpulver kann als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet werden, um verschiedenen Gerichten wie Kuchen, Keksen, Zuckerguss, Smoothies, Pfannkuchen und mehr einen schönen lila Farbton zu verleihen.

Getränkezusatz: Sie können lila Süßkartoffelpulver in Getränke wie Smoothies, Säfte, Milchshakes und sogar Cocktails einarbeiten, um ihnen eine einzigartige lila Farbe und einen subtilen süßen Geschmack zu verleihen.

Backzutat: Geben Sie Ihren Backwaren wie Brot, Muffins, Kuchen oder Keksen lila Süßkartoffelpulver hinzu, um ihnen eine natürliche violette Tönung zu verleihen und ihren Nährwert zu steigern.

Desserts: Lila Süßkartoffelpulver kann in Desserts wie Puddings, Vanillesoßen, Eiscreme und Mousse verwendet werden, um eine ausgeprägte lila Farbe und einen Süßkartoffelgeschmack zu verleihen.

Nudeln und Pasta: Integrieren Sie lila Süßkartoffelpulver in selbstgemachten Nudelteig oder Nudeln, um farbenfrohe und nahrhafte Optionen zu kreieren.

Suppen und Soßen: Verwenden Sie lila Süßkartoffelpulver als Verdickungsmittel oder Geschmacksverstärker in Suppen, Soßen oder Bratensoßen, um eine süße Note und Farbe hinzuzufügen.

Babynahrung: Lila Süßkartoffelpulver kann als natürliche und nahrhafte Zutat zu hausgemachten Babynahrungsrezepten hinzugefügt werden.

Natürlicher Farbstoff: Abgesehen von seiner Verwendung in der Küche kann lila Süßkartoffelpulver auch als natürlicher Farbstoff für Stoffe oder andere Handarbeiten verwendet werden.

Passen Sie die Pulvermenge in Ihren Rezepten Ihrem Geschmack und der gewünschten Farbintensität an. Viel Spaß beim Experimentieren mit dieser vielseitigen Zutat!