Was ist Lebensmittelruß?
Lebensmittelruß ist ein schwarzes Feinpulver, das durch spezielle Verarbeitung aus Ruß, Kohlenteer oder Erdgas und anderen Rohstoffen hergestellt wird. In der Lebensmittelverarbeitung wird Ruß üblicherweise als Rohstoff für Ruß verwendet. Seine Quelle muss den staatlich festgelegten Qualitätsstandards entsprechen und darf keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen enthalten.
Sind die Qualitätsstandards und Eigenschaften von Ruß stabil?
(1) Aussehen: Lebensmittelruß sollte ein schwarzes, feines Pulver mit gleichmäßiger Textur sein, trocken und ohne Verklumpen sein, keinen Geruch aufweisen und keine Verunreinigungen aufweisen.
(2) Die chemische Zusammensetzung von Lebensmittelruß muss den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen und darf keine Schwermetalle und andere schädliche Substanzen enthalten, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.
(3) Stabilität: Lebensmittelruß weist eine gute chemische Stabilität und Pigmentstabilität in Lebensmitteln auf, verblasst nicht so leicht und kann die Farbstabilität von Lebensmitteln aufrechterhalten.
Welches Anwendungsspektrum hat Lebensmittelruß?
Lebensmittelruß wird häufig in der Süßwaren-, Schokoladen-, Butterkuchen-, Toast-, Getränke-, Sojasaucen-, Essig-, Wein- und anderen Lebensmittelindustrien verwendet. Er kann nicht nur die Farbe von Lebensmitteln verbessern und den Schwarzeffekt verstärken, sondern auch den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln anpassen. Gleichzeitig kann Ruß auch in der täglichen Chemie-, Pharma-, Tinten-, Gummi- und anderen Industrien eingesetzt werden.
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Veröffentlichungszeit: 14. Januar 2025